Vins Nus InStabile Vermell “Mea-Culpa” 2019

Vermell, 90% Garnacha Tinta og 10% Garnacha Gris, er en usædvanlig og befriende levende rødvin fra det ellers kraftfulde Priorat. Vinen er skabt med en filosofi om fuldstændig frihed og minimal intervention, hvilket resulterer i en elegant, svævende og silkeblød naturvin, der udfordrer regionens traditionelle, tunge stil.
Vins Nus er det visionære naturvinsprojekt skabt af den anerkendte arkitekt og vinmager Alfredo Arribas. Hvor det klassiske Priorat ofte handler om høj alkohol, intens ekstraktion og tunge fadnoter, søger Alfredo det stik modsatte. Hans vine defineres af det, han kalder “fravær frem for tilsætning” – her bruges ingen fade, ingen kemikalier, minimal ekstraktion og intet tilsat svovl.
Når vinen skænkes i glasset, mødes man af en charmerende, dyb og let rustik aroma, som er typisk for de bedste naturvine. Noter af saftige røde kirsebær, hindbær og mørke skovbær. Fine strejf af læder, tørrede mandler og vilde middelhavsurter. Vinen åbner op med en let og levende mineralitet samt en anelse “funky” staldkarakter i næsen, som hurtigt integrerer sig smukt i glasset.
Lagret på ståltanke og amphoraer (lerkrukker), der fremhæver den rene frugt og den karakteristiske mineralitet fra Priorats berømte skiferjord.